शनिवार, 6 जुलाई 2024
शुक्रवार, 5 जुलाई 2024
गुरुवार, 4 जुलाई 2024
बुधवार, 3 जुलाई 2024
dal tadaka recipe in hindi
दाल तड़का रेसिपी
सामग्री:
- अरहर की दाल (तूर दाल) - 1 कप
- पानी - 2 कप (दाल उबालने के लिए)
- हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- नमक - स्वाद अनुसार
तड़के के लिए:
- घी या तेल - 2 टेबलस्पून
- जीरा - 1 छोटी चम्मच
- हींग - 1 चुटकी
- प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1 मध्यम आकार का
- टमाटर (बारीक कटे हुए) - 2 मध्यम आकार के
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 1-2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
- गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
- हरा धनिया (कटा हुआ) - सजावट के लिए
विधि:
दाल उबालें:
- सबसे पहले अरहर की दाल को धोकर कुकर में डालें।
- उसमें 2 कप पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
- जब कुकर की भाप निकल जाए, तब दाल को अच्छी तरह मसल लें।
तड़का तैयार करें:
- एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें।
- उसमें जीरा डालें और तड़कने दें।
- अब हींग डालें और फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- उसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ समय भूनें।
- अब हरी मिर्च और टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
- फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मसाले को अच्छी तरह मिलाएं।
- जब मसाले तेल छोड़ने लगे तब उबली हुई दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पकाने और सजाने का तरीका:
- दाल को मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं, जिससे सभी मसाले दाल में अच्छी तरह से मिल जाएं।
- अगर दाल गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी डालकर अपनी पसंद की कंसिस्टेंसी तक पकाएं।
- गरम मसाला और कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं।
परोसें:
- गरमा गरम दाल तड़का को चावल, रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें।
आपकी स्वादिष्ट दाल तड़का तैयार है!
korean potato recipe in hindi
कोरियन आलू रेसिपी (गामजा जजिम) हिंदी में
सामग्री:
- आलू - 2 बड़े (कटे हुए)
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- चीनी - 1 छोटा चम्मच
- लहसुन - 2 कली (कुटी हुई)
- हरी प्याज - 2 (कटी हुई)
- तिल - 1 छोटा चम्मच (भुने हुए)
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - तलने के लिए
विधि:
आलू की तैयारी:
- आलू को छीलकर पतले और गोल स्लाइस में काट लें।
- आलू के स्लाइस को नमकीन पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।
तलना:
- कढ़ाई में तेल गरम करें और आलू के स्लाइस को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तले हुए आलू को पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
सॉस की तैयारी:
- एक छोटे बर्तन में सोया सॉस, तिल का तेल, चीनी और कुटी हुई लहसुन को मिलाएं।
- इस मिश्रण को धीमी आंच पर गरम करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
मिलाना:
- तले हुए आलू को एक बर्तन में डालें और उस पर तैयार सॉस डालें।
- अच्छे से मिलाएं ताकि सभी आलू सॉस में अच्छी तरह से लिपट जाएं।
सजावट:
- हरी प्याज और भुने हुए तिल से सजाएं।
परोसना:
- आपका कोरियन आलू (गामजा जजिम) तैयार है। इसे गरमा गरम परोसें।
आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!
मंगलवार, 2 जुलाई 2024
Locho recipe in hindi.
लौचो (Locho) एक लोकप्रिय गुजराती स्नैक है, जिसे विशेष रूप से सूरत में पसंद किया जाता है। यह बेसन (चना का आटा) से बनाया जाता है और स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है। यहाँ पर इसकी रेसिपी दी जा रही है:
सोमवार, 1 जुलाई 2024
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