Appe recipe in hindi

सूजी के अप्पे (Sooji ke Appe) - एक लाजवाब नाश्ता (Ek lajawab nashta)

सूजी के अप्पे (Sooji ke Appe) दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय नाश्ता है. इन्हें बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट होते हैं. आप इन्हें धनिया की चटनी या सांभर के साथ परोस सकते हैं. आइए देखें सूजी के अप्पे बनाने की आसान रेसिपी (recipe) हिंदी में:

सामग्री (Samग्री):

• ½ कप सूजी (Rava/Semolina)
• ½ कप दही (Dahi/Yogurt)
• ¼ कप पानी (pani)
• 1 टेबलस्पून तेल (Oil)
• 1 छोटी चम्मच राई (Rai/Mustard seeds)
• चुटकी भर हींग (Heeng/Asafoetida)
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (Hari mirch, baarik kati hui)
• मुट्ठी भर करी पत्ता (Curry patta)
• 1/4 कप कटी हुई प्याज (Pyaz/Onion) (optional)
• 1/4 कप कटी हुई हरी धनिया (Dhaniya/Coriander leaves) (optional)
• ½ छोटी चम्मच नमक (Namak/Salt)
• ¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा (Baking soda)

बनाने की विधि (Banane ki vidhi):

1. सबसे पहले एक बर्तन में सूजी और दही को अच्छी तरह मिला लें. इस घोल को कम से कम 30 मिनट के लिए ढक कर रख दें ताकि सूजी फूल जाए.

2. 30 मिनट बाद, घोल में थोड़ा पानी डालकर इसका गाढ़ापन (gaadipana) चेक करें. घोल को इडली के घोल जैसा होना चाहिए.

3. अब एक छोटे पैन में तेल गर्म करें. राई, हींग, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर चटकाएं.

4. (optional) आप चाहें तो इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

5. तड़का तैयार होने के बाद, गैस बंद कर दें और इस तड़के को सूजी के घोल में डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

6. स्वादानुसार नमक और बेकिंग सोडा भी डालकर मिश्रण को अच्छे से चलाएं.

7. अप्पे बनाने के लिए आप एक नॉन-स्टिक अप्पे पैन का इस्तेमाल करें. पैन को गर्म करें और हल्का तेल लगाएं.

8. अब एक चम्मच की सहायता से घोल को अप्पे के सांचों में डालें.

9. अप्पे को मध्यम आंच पर ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें.

10. जब नीचे की तरफ गोल्डन ब्राउन (golden brown) हो जाए, तो अप्पे को पलट दें और दूसरी तरफ से भी 1-2 मिनट तक पकाएं.

11. इसी तरह से सारे अप्पे बना लें.

12. गरमा गरम सूजी के अप्पे को धनिया की चटनी या सांभर के साथ सर्व करें.

टिप्स (Tips):

• आप इन अप्पों में अपने स्वादानुसार बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च या सेब भी डाल सकते हैं.
• अगर आप चाहते हैं कि अप्पे ज्यादा फूले, तो घोल में थोड़ा सा सेब का पेस्ट मिला सकते हैं.
• अप्पे बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि अप्पे का घोल ना तो बहुत पतला हो और ना ही बहुत गाढ़ा हो.

इन आसान टिप्स और रेसिपी को अपनाकर आप घर पर ही स्वादिष्ट और फूले हुए सूजी के अप्पे बना सकते हैं और अपने नाश्ते का मजा दोगुना कर सकते हैं!

chocolate mousse recipe in hindi.

Absolutely, here's a delicious chocolate mousse recipe in Hindi for you:

क्लासिक चॉकलेट मूस (Classic Chocolate Mousse)

** सामग्री (Samग्री):**

• 1 कप बारीक कटा हुआ डार्क चॉकलेट (1 cup bariik kata hua dark chocolate)
• ¼ कप दूध (¼ cup doodh)
• 1 टेबलस्पून पीसी हुई चीनी (1 tablespoon peesi hui chini)
• 1 ¾ कप व्हीप्ड क्रीम, फेंटी हुई (1 ¾ cup whipped cream, fenti hui)
• ¼ छोटा चम्मच वेनिला एसेंस (¼ chhoti chammach vanilla essence)
• 2 टेबलस्पून शहद (2 tablespoon shahed) (optional)

** बनाने की विधि (Banane ki vidhi):**

1. सबसे पहले, डबल बॉयलर (double boiler) की विधि से चॉकलेट को पिघलाएं. एक बर्तन में पानी गर्म करें और फिर गैस बंद कर दें. इस गर्म पानी के बर्तन के ऊपर एक और बर्तन रखें. ध्यान दें कि नीचे वाला पानी ऊपर वाले बर्तन को ना छूए. ऊपरी बर्तन में बारीक कटा हुआ चॉकलेट और दूध डालें. धीमी आंच पर चम्मच चलाते हुए चॉकलेट को पिघलने दें. चॉकलेट को लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं.

2. पिघली हुई चॉकलेट को थोड़ा ठंडा होने दें. इसमें पीसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

3. अब एक अलग बर्तन में व्हीप्ड क्रीम को फेंट लें. जब तक क्रीम गाढ़ी और फूली ना हो जाए, तब तक इसे फेंटते रहें.

4. ठंडी हुई चॉकलेट के मिश्रण में धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम को मिलाएं. वेनिला एसेंस और शहद (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) भी डालकर सब कुछ हल्के हाथों से मिलाएं.

5. तैयार मूस को सर्विंग ग्लास या कप में डालें और फ्रिज में कम से कम 1-2 घंटे के लिए ठंडा करें.

6. ठंडा चॉकलेट मूस को व्हीप्ड क्रीम, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, या फलों के टुकड़ों से सजाकर सर्व करें.

नोट्स (Notes):

• आप चाहें तो इस रेसिपी में अंडे की जर्दी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, 2 अंडों की जर्दी को थोड़ी सी चीनी के साथ फेंट लें. फिर धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट में अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें. इसके बाद ऊपर बताई गई विधि से आगे बढ़ाएं. लेकिन ध्यान रखें कि इस रेसिपी में कच्चा अंडा इस्तेमाल होता है, इसलिए इस मूस को बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों को ना दें.
• अगर आपके पास व्हीप्ड क्रीम नहीं है, तो आप उसकी जगह पर गाढ़ा छाना (thick hung curd) का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही स्वादिष्ट चॉकलेट मूस बनाकर मजा ले सकते हैं!

absolutely! आप घर पर चॉकलेट जेली (chocolate jelly) आसानी से बना सकते हैं. यहां दो तरीके दिए गए हैं:

** तरीका 1: जेली पाउडर से चॉकलेट जेली बनाने के लिए (Using Jelly Powder)**

सामग्री (Ingredients):

• 1 पैकेट (लगभग 100 ग्राम) चॉकलेट जेली पाउडर
• 500 मिलीलीटर गर्म पानी
• 1 बड़ा चम्मच चीनी (optional)

बनाने की विधि (Instructions):

1. एक बड़े बर्तन में 500 मिलीलीटर गर्म पानी लें।
2. इसमें चॉकलेट जेली पाउडर डालें और अच्छी तरह से घुलने तक चलाएं। अगर आप इसे थोड़ा मीठा चाहते हैं, तो 1 बड़ा चम्मच चीनी भी डाल सकते हैं।
3. मिश्रण को लगभग 2 मिनट तक लगातार चलाते रहें, जब तक कि जेली पाउडर पूरी तरह घुल न जाए।
4. किसी एयरटाइट कंटेनर या मोल्ड में यह मिश्रण डालें।
5. इसे कम से कम 4-5 घंटे के लिए या रात भर के लिए फ्रिज में जमने दें।
6. जमने के बाद, मनचाहे आकार में काट लें और सर्व करें।

** तरीका 2: जिलेटिन से चॉकलेट जेली बनाने के लिए (Using Gelatin)**

सामग्री (Ingredients):

• 10 ग्राम जिलेटिन
• 1/2 कप ठंडा पानी
• 1 1/2 कप गर्म पानी
• 3/4 कप चीनी
• 3/4 कप कोको पाउडर
• 1/4 teaspoon वैनिला एसेंस (optional)

बनाने की विधि (Instructions):

1. 1/2 कप ठंडे पानी में जिलेटिन डालकर 5 मिनट के लिए फूलने दें।
2. एक बर्तन में चीनी और कोको पाउडर मिलाएं।
3. इसमें 1 1/2 कप गर्म पानी डालें और मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
4. इस मिश्रण को छान लें।
5. फूले हुए जिलेटिन को माइक्रोवेव में या धीमी आंच पर पिघलाएं, ध्यान रहे कि इसमें उबाल न आने दें।
6. पिघले हुए जिलेटिन को कोको के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
7. इसमें वैनिला एसेंस (optional) डालें और मिलाएं।
8. किसी एयरटाइट कंटेनर या मोल्ड में यह मिश्रण डालें।
9. इसे कम से कम 4-5 घंटे के लिए या रात भर के लिए फ्रिज में जमने दें।
10. जमने के बाद, मनचाहे आकार में काट लें और सर्व करें।

दोनों तरीकों में आप अपनी पसंद के अनुसार फल, मेवे या व्हिप्ड क्रीम जैसी टॉपिंग्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको पसंद आएगी!

chocolate jelly recipe in hindi without jelly

 

Certainly! आप जेली के बिना ही स्वादिष्ट चॉकलेट जेली बना सकते हैं. इसमें हमAgar Agar (अगर अगर) का इस्तेमाल करेंगे जो जेली को जमाने में मदद करता है.

आवश्यक सामग्री:

• दूध - 1 कप
• चीनी - ½ कप
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• अगर अगर - 1½ चम्मच
• दूध (अगर अगर भिगोने के लिए) - ¼ कप
• वैनिला एसेंस (optional) - ½ छोटा चम्मच

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, ¼ कप दूध में 1½ चम्मच अगर agar को 10 मिनट के लिए भिगो दें।
2. अब एक पैन में 1 कप दूध और ½ कप चीनी डालकर उबाल लें. बीच-बीच में चलाते रहें।
3. जब चीनी घुल जाए और दूध में हल्की उबाल आने लगे, तो आंच को धीमी कर दें.
4. भिगोया हुआ अगर agar डालें और अच्छी तरह मिलाएँ.
5. 2 मिनट तक और उबालें.
6. आंच बंद कर दें और वैनिला एसेंस (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें.
7. अब इसमें 2 बड़े चम्मच कोको पाउder डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. गाँठे न रहें, इस बात का ध्यान रखें.
8. चॉकलेट का मिश्रण थोड़ा ठंडा होने दें.
9. फिर इसे छोटे बर्तन या ट्रे में डाल लें.
10. चॉकलेट जेली को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर उसे फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए जमा दें.

2 घंटे बाद, आपकी स्वादिष्ट चॉकलेट जेली बनकर तैयार है! आप इसे मनचाहे आकार में काटकर सर्व करें.

यहाँ पर कुछ अतिरिक्त सुझाव दिए गए हैं:

• आप इस चॉकलेट जेली में अपनी पसंद के अनुसार मेवे या चॉकलेट चिप्स भी डाल सकते हैं.
• अगर आप चाहते हैं कि जेली थोड़ी मीठी हो, तो आप चीनी की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं.
• आप फलों का रस भी मिलाकर फ्लेवर वाली जेली बना सकते हैं.

pav bhaji recipe in hindi

absolutely! चलिए घर पर ही स्वादिष्ट पाव भाजी बनाते हैं (chaliye ghar par hi swadisht pav bhaji banate hain) - जिसका स्वाद बिल्कुल बाज़ार जैसा होगा (jiska swad bilkul bazaar jaisa hoga)!

आवश्यक सामग्री (Aawश्यक सामग्री):

• पाव - حسب ज़रूरत (pav - حسب ज़रूरत)
• आलू - आधा किलो (aaloo - aadha kilo)
• प्याज - 2, बारीक कटे हुए (pyaaz - 2, baarik kate hue) (1 प्याज को आप बाद में सर्व करते वक़्त इस्तेमाल करेंगे) (ek pyaaz ko aap baad mein sarvente waqt istemaal karenge)
• शिमला मिर्च - 1, कटी हुई (shimla mirch - 1, kati hui)
• गाजर - 1, कटी हुई (gajar - 1, kati hui)
• हरी मटर - एक कटोरी, फ्रोजन (hari matar - ek katori, frozen)
• टमाटर - 3, बारीक कटे हुए (tamatar - 3, baarik kate hue)
• चुकंदर के छोटे टुकड़े - 4 (chukandar ke chhote tukre - 4)
• अदरक - 1 चम्मच, कद्दूकस किया हुआ (adrak - 1 chammach, kaddukash kiya hua)
• हरी मिर्च का पेस्ट - 1 चम्मच (hari mirch ka paste - 1 chammach)
• पाव भाजी मसाला - 1 बड़ा चम्मच (pav bhaji masala - 1 bada chammach)
• किचन किंग मसाला - आधा चम्मच (kitchen king masala - aadha chammach)
• देगी लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच (degi lal mirch powder - aadha chammach)
• हल्दी पाउडर - चौथाई चम्मच (haldi powder - chauthai chammach)
• कसूरी मेथी - 1 चम्मच (kasuri methi - 1 chammach)
• मक्खन - حسب ज़रूरत (makhan - حسب ज़रूरत)
• घी - حسب ज़रूरत (ghee - حسب ज़रूरत)
• हरी धनिया, बारीक कटी हुई (hari dhania, baarik kati hui)
• नमक - स्वाद अनुसार (namak - swad anusaar)

** बनाने की विधि ( बनाने की विधि):**

1. सबसे पहले आलू, गाजर और फूलगोभी को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें (sabse pehle aaloo, gajar aur phool gobi ko dhokar bade tukdon mein kaat lein).
2. कुकर में मीडियम आंच पर थोड़ा सा तेल या घी डालकर गर्म करें (kukar mein medium aanch par thora sa tel ya ghee daalkar garam karein).
3. अब इसमें ज़ीरा डालकर चटका लें (ab isme jeera daalkar chaatkaa lein).
4. फिर कटे हुए प्याज और अदरक का पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें (phir kate hue pyaaz aur adrak ka paste daalkar halka sunहरा hone tak bhoone).
5. इसके बाद बारीक कटे टमाटर डालकर अच्छे से गलने तक पकाएं (iske baad baarik kate tamatar daalkar achhe se galne tak pakayen).
6. जब टमाटर गल जाएं तो सारी उबली हुई सब्जियां डालकर मैश कर लें (jab tamatar gal jaayen to saari ubli hui sabziyan daalkar mash kar lein).
7. अब कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मटर डालकर थोड़ा भूनें (ab kati hui shimla mirch aur hari matar daalkar thoda bhoone).
8. इसके बाद सभी मसाले - पाव भाजी मसाला, किचन किंग मसाला, देगी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं (iske baad sare masala - pav bhaji masala, kitchen king masala, degi lal mirch powder, haldi powder 

आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि

आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि (Aamla ka Murabba banane ki vidhi)

आंवले का मुरब्बा एक स्वादिष्ट और सेहतमंद चीज है. इसे बनाना आसान है और सर्दियों में खाने के लिए बहुत फायदेमंद होता है. आइए देखें इसे बनाने की रेसिपी:

सामग्री (Samग्री):

• आंवले - 1 किलो (25-30)
• चीनी - 1.5 किलो (7.5 कप)
• इलायची - 8-10 (छील कर पीस लें)
• केसर - आधा छोटी चम्मच (इच्छानुसार)
• काली मिर्च - आधा छोटी चम्मच
• काला नमक - 1 छोटी चम्मच
• फिटकरी - आधा छोटी चम्मच (वैकल्पिक)

विधि (Vidhi):

1. आंवले तैयार करें (Aamwale tayyar karein):

   • सबसे पहले पके और अच्छे आंवले चुनें.
   • उन्हें पानी में 2 दिन के लिए भिगो दें.
   • 2 दिन बाद निकालकर कांटे से गोद लें ताकि उनमें चीनी अच्छी तरह से भर सके.
   • (वैकल्पिक) फिटकरी के पानी में 2 दिन के लिए भिगो दें. इससे आंवले कुरकुरे रहते हैं. लेकिन फिटकरी का इस्तेमाल कम ही करें.
   • फिटकरी वाले पानी से निकालकर अच्छी तरह से धो लें.

2. आंवले उबालें (Aamwale ubalen):

   • एक बर्तन में पानी गरम करें और उबाल आने पर गोदे हुए आंवले डालें.
   • 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें और 10 मिनट के लिए ढककर रखें.
   • फिर आंवलों को निकालकर किसी छलनी में रखें ताकि पानी निकल जाए.

3. चासनी बनाएं (Chasni banayen):

   • एक स्टील के बर्तन में चीनी और 1/2 लीटर पानी डालकर चाशनी बनाएं.
   • चाशनी को गाढ़ा होने दें, लेकिन यह चिपचिपी नहीं होनी चाहिए.

4. मुरब्बा बनाएं (Murabba banayen):

   • चाशनी में उबले हुए आंवले डालें और धीमी आंच पर पकाएं.
   • बीच-बीच में चलाते रहें ताकि आंवले नीचे न लगें.
   • जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए और आंवले चिपचिपे हो जाएं तो गैस बंद कर दें.

5. मसाले डालें (Masale daalen):

   • ठंडा होने पर इलायची पाउダー, काली मिर्च, काला नमक और केसर (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

6. मुरब्बा स्टोर करें (Murabba store karen):

   • किसी एयरटाइट कांच की जार को अच्छे से धोकर सुखा लें.
   • ठंडा हुआ मुरब्बा इस जार में भरकर रख दें.
   • मुरब्बा को कम से कम 2-3 दिन बाहर रखें ताकि आंवले चाशनी अच्छे से सोख लें.
   • इसके बाद आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं. ये मुरब्बा कई महीनों तक खराब नहीं होगा.

सुझाव (Sujhav):

• आप चाहें तो गुड़ का इस्तेमाल भी चीनी की जगह कर सकते हैं.
• मुरब्बा बनाते समय चीनी के घोल में थोड़ा सा कच्चा दूध डाल सकते हैं. इससे चाशनी में झाग नहीं आएगी.
• मुरब्बा बनाते समय धीमी आंच का ही इस्तेमाल करें.

अब आपका स्वादिष्ट और सेहतमंद आंवले का मुरब्बा बनकर तैयार है. इसका लुत्फ़ उठाइए और अपने परिवार को भी खिलाएं.

cruffin recipe in hindi.

क्रुफिन बनाने की रेसिपी (Cruffin banane ki recipe)

क्रुफिन, जो क्रॉइसैन और मफिन का एक लज़ीज़ मिश्रण है, आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. यहां दो तरीके दिए गए हैं:

विधि 1: खमीर वाले आटे से क्रुफिन (Khameervale aate se cruffin)

सामग्री (Samग्री):

• 200 ग्राम मैदा (maida)
• 30 ग्राम चीनी (chini)
• 1/3 कप गर्म दूध (garm doodh)
• 1 अंडा (anda)
• 1 छोटी चम्मच सूखा खमीर (chhoti chammach suखा khameerv)
• 2 बड़े चम्मच गर्म पानी (bade chammach garm paani)
• एक चुटकी नमक (ek chutki namak)
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (bada chammach vansapati tel)
• ½ कप मक्खन, कमरे के तापमान पर (½ cup makhan, kamre ke tapmaan par)

** बनाने की विधि ( banane ki vidhi):**

1. गर्म पानी में 1 छोटी चम्मच चीनी और सूखा खमीर डालकर फेंट लें. आधा गर्म दूध डालकर ढक दें और 5 मिनट के लिए रख दें.
2. एक अलग कटोरे में अंडा, बचा हुआ दूध, वनस्पति तेल और नमक डालकर फेंट लें.
3. खमीर के मिश्रण में मैदा डालकर अच्छी तरह से गूंथ लें. आटा चिकना होने तक लगभग 5-7 मिनट तक गूंथें.
4. आटे को एक बाउल में डालें, गीले कपड़े से ढकें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें ताकि आटा फूल जाए.

5. लेयering की प्रक्रिया (Layering ki prक्रिया):

1. फूले हुए आटे को हल्के से ग्रीस वाले तल पर निकालें. इसे 12x20 इंच के आयताकार आकार में बेल लें.
2. कमरे के तापमान पर मक्खन को एक समान परत में आटे पर फैलाएं.
3. आटे को एक तिहाई भाग मोड़ें. फिर से खोलें और दूसरा तिहाई भाग मोड़ें. एक लिफाफे की तरह इसे बंद कर दें.
4. इसे हल्के से आटे पर 12x20 इंच के आयताकार आकार में फिर से बेल लें.
5. उपरोक्त चरण 3 को दोहराएं, आटे को तीन परतों में मोड़ें.
6. आटे को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.

6. क्रुफिन को आकार देना (Cruffin ko aakaar dena):

1. आटे को फ्रिज से निकालें और हल्के से आटे पर 12x20 इंच के आयताकार आकार में बेल लें.
2. चीनी और दालचीनी पाउडर का मिश्रण बना लें.
3. आटे पर मक्खन लगाएं और फिर चीनी-दालचीनी का मिश्रण समान रूप से छिड़कें.
4. आटे को लंबे सिरे से कसकर रोल करें.
5. रोल को लगभग 1 इंच मोटे स्लाइस में काट लें.
6. स्लाइस को सर्पिल आकार में घुमाएं और मफिन टिन में रखें.

8. बेकिंग (Baking):

1. ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें.
2. मफिन टिन को ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक क्रुफिन सुनहरे न हो जाएं.
3. क्रुफिन को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें.
4. पिसी हुई चीनी (pisi hui chini) से पाउडर करें और सर्व करें.

**विधि

Upload an image

This prompt requires an image that you need to add. Tap the image button to upload an image.

Do you need a little help with this prompt?

Power up your prompt and Gemini will expand it to get you better results