शुक्रवार, 31 मई 2024

गुरुवार, 30 मई 2024

                           Mojito Recipe




แน่นอน (Naiṣcayam)! आप क्लासिक मोहिโต (klasik mohitto) या वर्जिन मोहिโต (varjin mohitto) बनाना चाहते हैं?

क्लासिक मोहिโต (Classic Mojito)

सामग्री (Samagri):

  • 60 मिलीलीटर (mililiter) व्हाइट रम (white rum)
  • 1 कप ताज़ी पुदीने की पत्तियां (taazi pudine ki pattiyan)
  • 2 नींबू, कटे हुए टुकड़ों में (nimbu, kate hue tukdon mein)
  • ½ कप चीनी (chini)
  • 4 बूंद नींबू का रस (boond nimbu ka ras)
  • आवश्यकतानुसार कुटी बर्फ (avashyaktanusar kuti barf)
  • सोडा (soda)

बनाने की विधि (Banane ki vidhi):

  1. सबसे पहले चाशनी बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन में चीनी और ½ कप पानी डालकर गरम करें, जब तक चीनी घुल न जाए। फिर पैन को आंच से उतार लें और चाशनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  2. अब एक सर्विंग गिलास में 12-15 पुदीने की पत्तियां, कुछ नींबू के टुकड़े डालें और मडलर से (mudler se) मिलाएं।
  3. 25 मिलीलीटर चीनी की चाशनी, नींबू के रस की एक बूंद, 60 मिलीलीटर व्हाइट रम डालें, कुटी बर्फ डालें और ऊपर से सोडा डालकर गिलास को पूरा भर दें।
  4. तुरंत परोसें!

वर्जिन मोहितो (Virgin Mojito)

सामग्री (Samagri):

  • 500 मिलीलीटर स्प्राइट या मीठा सोडा (500 mililiter sprite ya mitha soda)
  • 50 मिलीलीटर शुगर सिरप (अपने स्वाद के अनुसार) (50 mililiter sugar sirp (apne swad ke anusar))
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस (2 bade chammach nimbu ka ras)
  • 1 नींबू, कटा हुआ (1 nimbu, kata hua)
  • पुदीने के कुछ पत्ते (pudine ke kuch patte)
  • कुछ बर्फ के टुकड़े (kuch barf ke tukde)

बनाने की विधि (Banane ki vidhi):

  1. एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें।
  2. चीनी की चाशनी, नींबू का रस और पुदीने की पत्तियां मिलाएं।
  3. इस मिश्रण को गिलास में डालें।
  4. ऊपर से स्प्राइट या सोडा डालकर गिलास को पूरा भर दें।
  5. नींबू के टुकड़े और पुदीने की पत्ती से सजाकर सर्व करें।

दोनों प्रकार के मोहितो गर्मियों के लिए लाजवाब ठंडे पेय हैं! (Donon prakar ke mohito garmiyon ke liye lajawab thande pey hain!




सोमवार, 27 मई 2024

                Chowmein recipe in hindi.






absolutely! here's a recipe for delicious veg chow mein in hindi:
स्वादिष्ट वेज चाउमीन बनाने की विधि (Swadisht Veg Chowmein banane ki vidhi)
सामग्री (Samग्री):
  • 200 ग्राम ताजा नूडल्स (200 gram taza noodles)
  • 5 कप पानी (5 cup pani)
  • 1 छोटा चम्मच नमक (1 chota chamch namak)
  • 2 टेबलस्पून तेल (2 tablespoon tel)
  • 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (1 chota chamch adrak-lehsun ka pest)
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (1 chota chamch lal mirch powder)
  • ¼ कप कटा हुआ प्याज (¼ cup kata hua pyaz)
  • ½ छोटा चम्मच सोया सॉस (½ chota chamch soya sauce)
  • ¼ कप कटी हुई गोभी (¼ cup kati hui gobhi) - आप चाहें तो सेलेरी (celery) भी डाल सकते हैं (aap chaahe to celery bhi daal sakte hain)
  • 1 छोटा चम्मच सिरका (1 chota chamch sirka)
  • 1 छोटा चम्मच चिली सॉस (1 chota chamch chilli sauce)
  • 1 कप कटी हुई शिमला मिर्च (हरी और लाल) (1 cup kati hui shimla mirch (hari aur lal))
  • 1 कप गाजर, कटी हुई (1 cup gajar, kati hui)
  • 1 हरी मिर्च, कटी हुई (1 hari mirch, kati hui)
  • 1 टेबलस्पून टमाटर सॉस (1 tablespoon tamatar sauce)
  • 1 टेबलस्पून हरा प्याज, गार्निशिंग के लिए (1 tablespoon hara pyaz, garnishing ke liye)
  • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर (½ chota chamch kali mirch powder)
** बनाने की विधि ( बनाने की विधि):**
  1. सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ा सा तेल और नमक डालें. (Sabse pehle ek bartan mein pani ubalen aur usme thoda sa tel aur namak डालen.)
  1. जब पानी में उबाल आ जाए, तो नूडल्स डालें और 5-6 मिनट तक उबालें. इस दौरान बीच-बीच में नूडल्स को चलाते रहें. (Jab pani mein ubal aa jaaye, to noodles daalen aur 5-6 minut tak ubalen. Is दौरान beech-beech mein noodles ko chalate rahen.)
  1. नूडल्स को उबालने के बाद, उन्हें एक छलनी में निकाल लें और ठंडा होने के लिए थोड़ा ठंडा पानी डाल दें. (Noodles ko ubalne ke baad, unhe ek challni mein nikाल len aur thanda hone ke liye thoda thanda pani daal den.)
  1. अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर तेज आंच पर भूनें. (Ab ek pan mein tel garam karen aur usme adrak-lehsun ka pest aur pyaz daalkar tez aanch par bhoonen.)
  1. इसके बाद, कटी हुई गोभी (या सेलेरी) और शिमला मिर्च डालकर कुछ देर भूनें. (Iske baad, kati hui gobhi (ya celery) aur shimla mirch daalkar kuchh der bhoonen.)
  1. फिर, गाजर, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, टमाटर सॉस, चिली सॉस और सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएं. (Phir, gajar, hari mirch, namak, kali mirch powder, soya sauce, tamatar sauce, chilli sauce aur sirka daalkar achhi tarah मिलाएं.)
  1. अब उबले हुए नूडल्स को सब्जियों में डालें और धीमी आंच पर मिलाएं. (Ab uble hue noodles ko sabziyon mein daalen aur dhimi aanch par milaen.)











  1. अंत में हरा प्याज़ डालकर गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें 
      



रविवार, 26 मई 2024

                    लौकी कोफ्ता की स्वादिष्ट रेसिपी



लौकी की स्वादिष्ट और लजीज कोफ्ता करी आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. ये बच्चों को भी बहुत पसंद आती है.
सामग्री (Ingredients):
  • एक मध्यम आकार की लौकी (1 medium sized bottle gourd)
  • 2 प्याज (2 onions)
  • 2 टमाटर (2 tomatoes)
  • 1 हरी मिर्च (1 green chili)
  • थोड़ा सा अदरक लहसुन (a little ginger garlic)
  • 1 कटोरी बेसन (1 cup gram flour)
  • आवश्यकतानुसार तेल (oil as required)
  • स्वादानुसार नमक (salt to taste)
  • स्वादानुसार लाल मिर्च (red chili powder to taste)
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर (1/2 tsp black pepper powder)
  • 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर (1/2 tsp roasted cumin powder)
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला (1/2 tsp garam masala)
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर (1/4 tsp turmeric powder)
  • थोड़ा सा हरा धनिया (fresh coriander leaves for garnish)
** बनाने की विधि (Instructions):**
  1. लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें. कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़ कर उसका पानी अलग कर दें.
  1. प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को साथ में पीस लें.
  1. टमाटर को अलग से पीस लें.
  1. बेसन में कद्दूकस की हुई लौकी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और थोड़ा सा गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
  1. इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें.
  1. कढ़ाई में तेल गर्म करें और लौकी के कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल लें.
  1. एक अलग पैन में तेल गर्म करें और उसमें पिसा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर लाल होने तक पकाएं.
  1. अब इसमें पिसे हुए टमाटर डाल दें और साथ ही हल्दी पाउडर और बचा हुआ गरम मसाला डालकर तब तक पकाएं जब तक कि मसाला तेल उपर आने ना लगे.
  1. आवश्यकतानुसार पानी डालकर 2-3 मिनट तक उबाल आने दें.
  1. तैयार ग्रेवी में तले हुए कोफ्ते डालें और 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
  1. हरा धनिया डालकर धनिया से गarnished करें और गरमागरम सर्व करें.
आप चाहें तो आप लौकी के कोफ्ते की वीडियो रेसिपी भी देख सकते हैं. जिससे बनाने में आपको और भी आसानी हो 



शनिवार, 25 मई 2024

                         कढ़ाई पनीर रेसिपी

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कढाई पनीर एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय सब्ज़ी है जो हर किसी को पसंद आती है। इसे बनाने में आसान और लज़ीज़ तरीका है.

यहाँ दो तरीके बताये गए हैं - एक रेस्टोरेंट स्टाइल और दूसरा जल्दी बनाने वाला तरीका:

** रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर**

सामग्री (Ingredients):

  • पनीर - 300 ग्राम
  • टमाटर - 3 (250 ग्राम)
  • शिमला मिर्च - 1 (150 ग्राम)
  • हरी मिर्च - 2
  • काजू - 10-12 (ऑप्शनल)
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
  • हींग - 1 चुटकी
  • हल्दी पाउडर - 1/3 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से कम
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच (या स्वादानुसार)
  • नमक - 1 छोटी चम्मच (या स्वादानुसार)
  • हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • कसूरी मेथी - 1 टेबल स्पून

** बनाने की विधि (Instructions):**

  1. सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। फिर हल्का सुनहरा होने तक उन्हें तेल में तलें। इन्हें निकालकर किचन टिश्यू पेपर पर रख दें।
  2. उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें, हींग और जीरा डालकर चटका लें।
  3. अब अदरक का पेस्ट डालकर थोड़ा भूनें। फिर कटे हुए टमाटर डाल दें और नरम होने तक पकाएं।
  4. मिश्रण को मिक्सर में पीसकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें।
  5. वापस कढ़ाई में इस पेस्ट को डालें और मसाले डालें - हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक।
  6. धीमी आंच पर मसालों को तेल छोड़ने तक पकाएं।
  7. थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को अपनी मनचाही गाढ़ता दें।
  8. अब कटे हुए काजू (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
  9. तले हुए पनीर के टुकड़े वापस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  10. कसूरी मेथी डालकर चलाएं और गैस बंद कर दें।
  11. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।
  12. रोटी या पराठे के साथ गरमागरम सर्व करें




                   पनीर समोसा बनाने की विधि 

               (Paneer Samosa banane ki vidhi)


 










पनीर समोसा बनाने की विधि (Paneer Samosa banane ki vidhi)

सामग्री (Samग्री)
  • समोसे के लिए:
    • 2 कप मैदा
    • 3 चम्मच तेल
    • 1 छोटी चम्मच अजवाइन
    • 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
    • स्वादानुसार नमक
  • पनीर की स्टफिंग के लिए:
    • 250 ग्राम पनीर
    • 100 ग्राम उबले हुए मटर
    • 1 चम्मच कसूरी मेथी
    • 15-20 पुदीने की पत्तियां
    • आवश्यकतानुसार धनिया पत्ती
    • आवश्यकतानुसार साबुत सूखा धनिया
    • 1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा
    • 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
    • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    • 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
    • 2 हरी मिर्च
    • स्वादानुसार नमक
  • तलने के लिए:
    • आवश्यकतानुसार तेल

निर्देश (Nirdेश):

  1. समोसे का आटा गूंथना (Samose ka aata goothna):

    • सबसे पहले एक बर्तन में मैदा डालें और उसमें तेल, अजवाइन और बेकिंग सोडा डालकर मिला लें.
    • धीरे-धीरे पानी डालकर कड़ा आटा गूंथ लें और इसे ढककर कुछ देर के लिए रख दें.
  2. पनीर की स्टफिंग बनाना (Paneer ki stuffing banana):

    • पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
    • एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें पनीर को हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
    • कड़ाही से निकाल कर ठंडा होने दें.
    • ठंडा हुआ पनीर, उबले मटर, कसूरी मेथी, पुदीने की पत्तियां, धनिया पत्ती, सूखा धनिया, भुना हुआ जीरा, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और हरी मिर्च को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
    • स्वादानुसार नमक डालें.
  3. समोसा बनाना (Samosa banana):

    • आटे को छोटे-छोटे लोई बना लें.
    • लोई को गोल रोटी में बेल लें.
    • चाकू की सहायता से इसे आधा काट लें.
    • एक गोल भाग को उठाकर कोन का आकार दें और किनारों को पानी लगाकर चिपका दें.
    • तैयार कोन में पनीर की स्टफिंग भरें और ऊपर से पानी लगाकर बंद कर दें.
  4. समोसा तलना (Samosa talna):

    • कड़ाही में तेल गरम करें.
    • समोसे को गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें.
    • बीच-बीच में पलटते रहें ताकि समोसा एक समान रूप से सिक जाएं.
  5. सर्विंग (Serving):

    • तैयार समोसे को किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
    • गरमा गरम समोसे को हरी चटनी और टमाटर की चटनी के साथ परोसें.

टिप्स (Tips):

  • समोसे का आटा गूंथते समय पानी थोड़ा-थोड़ा डालें, आटा ज्यादा नरम नहीं होना चाहिए.
  • पनीर को ज्यादा न भूनें, वरना वो सख्त हो जाएगा.
  • समोसे को धीमी आंच पर तल
                         
  •                      

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शुक्रवार, 24 मई 2024

             बिल्कुल, घर पर दुकान जैसी फ्रूटी  बनाये

        : frooti recipe


            






, घर पर दुकान जैसी फ्रूटी बनाना बहुत आसान है! आम की फ्रूटी बनाने के लिए दो तरीके हैं:


पहला तरीका (कच्चे आम से)
सामग्री:
  • कच्चे आम - 5 (आधा किलो)
  • गुड़ - 250 ग्राम
  • पानी
विधि:
  1. कच्चे आमों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
  1. कुकर में आम का गूदा डालें और डेढ़ गिलास पानी डालकर 4-5 सीटी आने तक पकाएं।
  1. गुड़ को 500 मिलीलीटर पानी में घोलकर चाशनी बना लें।
  1. पके हुए आम के गूदे को ठंडा होने दें और फिर पीसकर उसका पेस्ट बना लें।
  1. छलनी से पेस्ट को छान लें।
  1. एक पैन में गुड़ की चाशनी को गर्म करें।
  1. आम के पेस्ट को चाशनी में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
  1. आपकी स्वादानुसार चीनी भी डाल सकते हैं।
  1. ठंडा होने के बाद आपकी होममेड फ्रूटी तैयार है! इसे आप फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।

दूसरा तरीका (पके आम से)
सामग्री:

  • पके आम - 2-3

  • चीनी - स्वादानुसार

  • पानी
  • नींबू का रस - 1 चम्मच (可选)
विधि:
  1. आमों को छीलकर उनके गाल निकाल लें।
  1. आम के गलों को मिक्सर में डालकर पीस लें।
  1. एक पैन में पानी गरम करें और चीनी डालकर चाशनी बना लें। चाशनी को थोड़ा गाढ़ा रहने दें।
  1. आम के पल्प को छलनी से छान लें।
  1. चाशनी में आम का पल्प, नींबू का रस (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
  1. ठंडा होने के बाद आपकी होममेड फ्रूटी तैयार है! इसे आप फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें।
कुछ सुझाव:
  • आप अपनी पसंद के किसी भी फल से फ्रूटी बना सकते हैं, जैसे लीची, अनानास आदि।
  • चीनी की मात्रा आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
  • फ्रूटी को ज्यादा दिनों तक रखने के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस या खाने वाला सोडा मिला सकते हैं।
इन आसान तरीकों से आप घर पर स्वादिष्ट और हेल्दी फ्रूटी बना सकते हैं

बुधवार, 22 मई 2024

              Recipe of Oreo milkshake in hindi



แน่นอน! यहां हिंदी में स्वादिष्ट ओरियो मिल्कशेक बनाने की विधि है:

सामग्री (लगभग 2 गिलास के लिए):

  • 10 ओरियो बिस्कुट (चॉकलेट फ्लेवर वाले

  • 1/2 कप चॉकलेट आइसक्रीम

  • 3/4 कप वनीला आइसक्रीम

  • 1 कप ठंडा दूध

  • 1/2 छोटी चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर (वैकल्पिक)

  • व्हीप्ड क्रीम, सजावट के लिए
  • मोटे तौर पर क्रश किए हुए ओरियो बिस्कुट, सजावट के लिए

विधि:

  1. एक ब्लेंडर जार लें और उसमें 7-8 ओरियो बिस्कुट के टुकड़े डालें।

  2. अब इसमें 1/2 कप चॉकलेट आइसक्रीम, 3/4 कप वनीला आइसक्रीम, और 1 कप ठंडा दूध डालें।

  3. अगर आपकी पसंद हो तो आप 1/2 छोटी चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर भी डाल सकते हैं।

  4. सभी चीजों को अच्छे से ब्लेंड करें, जब तक कि यह म smooth और थोड़ा झागदार न हो जाए।

  5. अब मिल्कशेक को दो लंबे गिलास में समान मात्रा में डालें।

  6. परोसने से पहले, गिलासों को फ्रिज में रखें ताकि वे ठंडे हो जाएं।

  7. परोसने के समय, ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और मोटे तौर पर क्रश किए हुए ओरियो बिस्कुट से गार्निश करें और मज़ेदार ओरियो मिल्कशेक का लुत्फ़ उठाएं!

कुछ सुझाव:

  • आप अपने स्वादानुसार चीनी की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।

  • अगर आपके पास वनीला आइसक्रीम नहीं है, तो आप सिर्फ चॉकलेट आइसक्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

  • आप मिल्कशेक को और भी मजेदार बनाने के लिए चॉकलेट सिरप या चॉकलेट चिप्स से भी गार्निश कर सकते हैं