आम का मीठा मुरब्बा Recipe
aam ka meetha murabba
Absolutely, आम का मीठा मुरब्बा (Aam ka Meetha Murabba) बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी आपके लिए (recipe for you)!
सामग्री (Ingredients):
- कच्चे आम (Raw Mangoes) - 500 ग्राम (approx 1.1 lbs)
- चीनी (Sugar) - 1 किलो (2.2 lbs)
- पानी (Water) - 2 कप (480 ml)
- घी (Clarified Butter) - 1 चम्मच (tsp)
- इलायची (Cardamom) - 4-5
** निर्देश (Instructions):**
- सबसे पहले कच्चे आमों को अच्छे से धोकर छील लें (First, wash the raw mangoes thoroughly and peel them).
- आमों को कद्दूकस कर लें या फिर पतली स्लाइस में काट लें (Grate the mangoes or cut them into thin slices).
- एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ आम, चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं (In a large vessel, add the grated mangoes, sugar, and water. Cook on low heat).
- बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चीनी घुल जाए और नीचे न लगे (Stir occasionally so that the sugar dissolves and doesn't stick to the bottom).
- जब चाशनी गाढ़ी हो जाए और थोड़ा चिपचिपी हो जाए, तब गैस बंद कर दें (Once the syrup thickens and becomes slightly sticky, turn off the gas).
- अलग से एक कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें इलायची डालकर थोड़ा सा तड़का लगाएं (In a separate pan, heat ghee, add cardamom pods, and splutter them for a few seconds).
- इस तड़के को चाशनी में डाल दें (Pour this tempering into the syrup).
- मुरब्बा को अच्छी तरह से ठंडा कर लें (Let the murabba cool completely).
- ठंडा हो जाने के बाद, एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख दें (Once cool, store it in an airtight container).
सुझाव (Tips):
- आप चाहें तो गुड़ (jaggery) का इस्तेमाल चीनी की जगह कर सकते हैं (You can substitute sugar with jaggery for a more natural sweetness).
- मुरब्बा को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो आम नरम हो जाएंगे (Don't overcook the murabba, otherwise the mangoes will become soft).
- मुरब्बा को धूप में न सुखाएं, बल्कि छाया में ही रखें (Don't dry the murabba in sunlight, instead keep it in shade).
- अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं (You can also add some chopped nuts to the murabba for extra flavor).
इस स्वादिष्ट आम के मीठे मुरब्बे का मज़ा लीजिए! (Enjoy this delicious Aam ka Meetha Murabba
Absolutely, आम का मीठा मुरब्बा (Aam ka Meetha Murabba) बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी आपके लिए (recipe for you)!
सामग्री (Ingredients):
- कच्चे आम (Raw Mangoes) - 500 ग्राम (approx 1.1 lbs)
- चीनी (Sugar) - 1 किलो (2.2 lbs)
- पानी (Water) - 2 कप (480 ml)
- घी (Clarified Butter) - 1 चम्मच (tsp)
- इलायची (Cardamom) - 4-5
** निर्देश (Instructions):**
- सबसे पहले कच्चे आमों को अच्छे से धोकर छील लें (First, wash the raw mangoes thoroughly and peel them).
- आमों को कद्दूकस कर लें या फिर पतली स्लाइस में काट लें (Grate the mangoes or cut them into thin slices).
- एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ आम, चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं (In a large vessel, add the grated mangoes, sugar, and water. Cook on low heat).
- बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चीनी घुल जाए और नीचे न लगे (Stir occasionally so that the sugar dissolves and doesn't stick to the bottom).
- जब चाशनी गाढ़ी हो जाए और थोड़ा चिपचिपी हो जाए, तब गैस बंद कर दें (Once the syrup thickens and becomes slightly sticky, turn off the gas).
- अलग से एक कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें इलायची डालकर थोड़ा सा तड़का लगाएं (In a separate pan, heat ghee, add cardamom pods, and splutter them for a few seconds).
- इस तड़के को चाशनी में डाल दें (Pour this tempering into the syrup).
- मुरब्बा को अच्छी तरह से ठंडा कर लें (Let the murabba cool completely).
- ठंडा हो जाने के बाद, एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख दें (Once cool, store it in an airtight container).
सुझाव (Tips):
- आप चाहें तो गुड़ (jaggery) का इस्तेमाल चीनी की जगह कर सकते हैं (You can substitute sugar with jaggery for a more natural sweetness).
- मुरब्बा को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो आम नरम हो जाएंगे (Don't overcook the murabba, otherwise the mangoes will become soft).
- मुरब्बा को धूप में न सुखाएं, बल्कि छाया में ही रखें (Don't dry the murabba in sunlight, instead keep it in shade).
- अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं (You can also add some chopped nuts to the murabba for extra flavor).
इस स्वादिष्ट आम के मीठे मुरब्बे का मज़ा लीजिए! (Enjoy this delicious Aam ka Meetha Murabba
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