बादाम शेक (Badam Shake) Recipe

แน่นอน! (Of course!) Here's a delicious badam shake recipe in Hindi:

बादाम शेक (Badam Shake)

यह रेसिपी एक स्वादिष्ट और हेल्दी बादाम शेक बनाने के लिए है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। (This recipe is for a delicious and healthy badam shake that you can easily make at home.)

सामग्री (Samग्री - Ingredients):

• 20-30 बादाम (रात भर भिगोए हुए), छिले हुए (20-30 almonds (soaked overnight), peeled)
• 3 1/4 कप दूध (3 1/4 cups milk)
• 3 टेबल स्पून लो कैलोरी स्वीटनर या حسب स्वाद चीनी (3 tablespoons low-calorie sweetener or sugar to taste)
• 1/4 टीस्पून हरी इलायची पाउडर (1/4 teaspoon green cardamom powder)
• 1 1/2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर (1 ½ tablespoon custard powder)
• चुटकी भर केसर (a pinch of saffron)
• 1/4 कप ताजा क्रीम (optional) (1/4 cup fresh cream (optional))

विधि (Vidhi - Method):

1. एक नॉन-स्टिक पैन में 2 कप दूध गर्म करें। (Heat 2 cups milk in a non-stick pan.)
2. गर्म दूध में स्वीटनर, इलायची पाउडर और कस्टर्ड पाउडर डालें। धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए बीच-बीच में चलाते हुए उबालें। (Add sweetener, cardamom powder, and custard powder to the hot milk. Simmer on low heat for 10-15 minutes, stirring occasionally.)
3. इस बीच, एक ब्लेंडर जार में बादाम डालें और बचे हुए दूध के साथ पीसकर स्मूथ पेस्ट बना लें। (Meanwhile, add almonds to a blender jar and grind with remaining milk to a smooth paste.)
4. बादाम के पेस्ट को दूध वाले मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। (Add the almond paste to the milk mixture and mix well. Simmer on low heat for 5 minutes.)
5. इसमें केसर डालकर एक मिनट के लिए और पकाएं। (Add saffron and cook for another minute.)
6. अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो ताजा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। (If using, add fresh cream and mix well.)
7. आंच से उतारें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। (Remove from heat and let it cool in the refrigerator.)
8. ठंडा होने पर गिलास में सर्व करें। (Serve chilled in glasses.)

टिप्स (Tips):

• आप बादाम की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। (You can adjust the amount of almonds according to your taste.)
• आप इस रेसिपी में वैनिला एसेंस या गुलाब जल की कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं। (You can also add a few drops of vanilla essence or rose water to this recipe.)
• शेक को और मजेदार बनाने के लिए आप ऊपर से कटे हुए बादाम या पिस्ता डाल सकते हैं। (To make the shake more enjoyable, you can add chopped almonds or pistachios on top.)

इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही स्वादिष्ट और पौष्टिक बादाम शेक बना सकते हैं। (With this easy recipe, you can make a delicious and nutritious badam shake at home.