Lal Makhmali Cake Saath Chocolate Cream Cheese Frosting.

Absolutely! Here's a recipe for a delicious Red Velvet Cake with a rich chocolate cream cheese frosting, perfect for your birthday celebration, all in Hindi:

लाल मखमली केक (Lal Makhmali Cake) चॉकलेट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ (Saath Chocolate Cream Cheese Frosting Ke Saath)

** सामग्री (Samग्री):**

• केक के लिए (Cake ke Liye):

  • 1 ¾ कप मैदा (Maida)
  • 1 कप चीनी (Cheeni)
  • ¾ कप दही (Dahi)
  • ½ कप वनस्पति तेल (Vanspati Tel)
  • 1 अंडा (Aanda)
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (Baking Soda)
  • ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर (Baking Powder)
  • 1 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस (Vanilla Essence)
  • 1 बड़ा चम्मच लाल खाने का रंग (Lal Khane Ka Rang)
  • चुटकी भर नमक (Chutki Bhar Namak)

• चॉकलेट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए (Chocolate Cream Cheese Frosting Ke Liye):

  • 225 ग्राम क्रीम चीज़, कमरे के तापमान पर (Cream Cheese, Kamre Ke Tapmaan Par)
  • ½ कप मक्खन, नरम (Makhkhan, Naram)
  • 3-4 कप पाउडर चीनी (Powder Cheeni)
  • ¼ कप अन-หวीटेड कोकोआ पाउडर (Un-หวीटेड Kokaa Powder)
  • 1 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस (Vanilla Essence)
  • 2-3 बड़े चम्मच दूध (Doodh)

** निर्देश (Nidesh):**

1. केक बनाना (Cake Banana):

   • सबसे पहले, ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक गोल केक टिन को ग्रीस कर लें.
   • मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें.
   • एक बड़े कटोरे में, दही, चीनी और तेल को अच्छी तरह से फेंट लें.
   • अंडा डालें और फेंटते रहें.
   • वेनिला एसेंस और लाल खाने का रंग डालें और मिलाएँ.
   • अब इसमें छानी हुई सूखी सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ.
   • बैटर को तैयार केक टिन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक साफ न निकल आए.
   • केक को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें.

2. चॉकलेट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग बनाना (Chocolate Cream Cheese Frosting Banana):

   • एक बड़े बाउल में, क्रीम चीज़ और मक्खन को इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटें जब तक वे हल्के और फूले हुए न हो जाएं.
   • धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें और मिलाते रहें.
   • कोकोआ पाउडर और वेनिला एसेंस डालें और चिकना होने तक मिलाएँ.
   • दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, जिससे फ्रॉस्टिंग की कंसिस्टेंसी गाढ़ी लेकिन फैलाने योग्य हो जाए.

3. केक को असेंबल करना (Cake Ko Assemble Karna):

   • ठंडे केक को दो या तीन लेयर्स में काटें.
   • लेयर्स के बीच में चॉकलेट क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग लगाएं.
   • बचे हुए फ्रॉस्टिंग से केक के ऊपर और चारों तरफ कोट करें.

टिप्स (Tips):

• आप केक में प्राकृतिक लाल रंग के लिए चुकंदर का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
• केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, नहीं तो वह टूट सकता है.
• फ्रॉस्टिंग को केक पर लगाने