recipe of burger in hindi.

लज़ीज़ बर्गर बनाने की रेसिपी (Recipe for a Delicious Burger)

आप चाहे तो वेज या नॉन-वेज, दोनों तरह के स्वादिष्ट बर्गर बना सकते हैं. यहां हम दोनों तरह की रेसिपी देखेंगे (You can make both vegetarian and non-vegetarian burgers. Here we will see recipes for both).

सामग्री (Ingredients)

• बर्गर बन (Burger buns) - 2

• टिक्की के लिए (For the patty):

  • वेज बर्गर (Veg Burger): उबले आलू - 2, मटर के दाने - 1/2 कप (उबले हुए), ब्रेडक्रंब्स - 1/4 कप, कटी हुई प्याज - 1/4 कप, अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच, हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई), धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच, जीरा पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच, गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच, अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच, नमक स्वादानुसार, तेल - 2-3 टेबलस्पून
  • नॉन-वेज बर्गर (Non-Veg Burger): कीमा बना हुआ मटन या चिकन - 1/2 कप, ब्रेडक्रंब्स - 1/4 कप, कटा हुआ प्याज - 1/4 कप, अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच, हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई), धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच, जीरा पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच, गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच, नमक स्वादानुसार, तेल - 2-3 टेबलस्पून

• सब्जियां (Vegetables): टमाटर - 1, कटे हुए प्याज के छल्ले, लेट्यूस के पत्ते

• सॉस (Sauces): टोमैटो कैचप, हरी धनिया की चटनी, मेयोनेज़ (या अपने पसंद की कोई चटनी)

• चीज़ (Cheese) - 1 स्लाइस (optional)

निर्देश (Instructions)

1. टिक्की बनाना (Making the Patty):
   • वेज बर्गर: उबले हुए आलू को मैश कर लें. उसमें उबले मटर के दाने, ब्रेडक्रंब्स, कटी हुई प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इस मिश्रण से टिक्की बना लें.
   • नॉन-वेज बर्गर: कीमा बना हुआ मटन या चिकन में ब्रेडक्रंब्स, कटी हुई प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इस मिश्रण से टिक्की बना लें.
2. कड़ाही में तेल गरम करें और टिक्की को सुनहरा होने तक तलें.
3. बर्गर बन को बीच से काट लें.
4. बन के एक तरफ टोमैटो कैचप, हरी धनिया की चटनी और मेयोनेज़ लगाएं.
5. अब लेट्यूस, कटे हुए प्याज, टमाटर की स्लाइस और फिर तैयार टिक्की रखें.
6. ऊपर से चीज़ का स्लाइस (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) रख दें और बन के दूसरे भाग से ढक दें.
7. आपका स्वादिष्ट बर्गर बनकर तैयार है! (Your delicious burger is ready!)

कुछ सुझाव (Tips)

• आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जैसे खीरा, गाजर आदि बर्गर में डाल सकते हैं.
• आप बर्गर को तलने की बजाय