Cheese cake recipe in hindi.

           

Absolutely! Here's a recipe for a delicious Cheesecake in Hindi:

** चीज़ केक (Cheesecake) रेसिपी**

सामग्री (Samग्री - Ingredients):

• बिस्कुट (Biscuit) - 15-20 (आपकी पसंद के अनुसार कोई भी बिस्कुट)
• मक्खन (Makkhan - Butter) - 1/2 कप, पिघला हुआ
• क्रीम चीज़ (Cream Cheese) - 1 कप, नरम
• दही (Dahi) - 1 कप, गाढ़ा
• कन्डेन्स्ड मिल्क (Condensed Milk) - 1/4 कप
• फेंटी हुई मलाई (W whipped Cream) - 1 कप
• कस्टर्ड पाउडर (Custard Powder) - 1 बड़ा चम्मच
• पीसी हुई चीनी (Pisi Hui Cheeni - Powdered Sugar) (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच (चीज़केक के ऊपर सजाने के लिए)

निर्देश (Nirdesh - Instructions):

1. बिस्कुट बेस बनाएं (Biscuit Base Banayen - Make the Biscuit Base):

   • सबसे पहले, ग्राइंडर में बिस्कुट को पीसकर महीन पाउडर बना लें।
   • एक बड़े बाउल में बिस्कुट का पाउडर लें और उसमें पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
   • केक टिन (Cake Tin) के बेस पर इस मिश्रण को डालें और चम्मच से दबाकर सेट कर लें।
   • इस बेस को फ्रिज में 30 मिनट के लिए रख दें।

2. चीज़केक फिलिंग बनाएं (Cheesecake Filling Banayen - Make the Cheesecake Filling):

   • दूसरे बाउल में क्रीम चीज़, दही और कन्डेन्स्ड मिल्क को मिलाकर इलेक्ट्रिक बीटर से अच्छी तरह से फेंट लें, जब तक यह चिकना और फूला हुआ न हो जाए।
   • इसमें फेंटी हुई मलाई और कस्टर्ड पाउडर डालकर धीमी गति से चलाएं।
   • अगर मिश्रण थोड़ा गाढ़ा लगे तो आप थोड़ा दूध डाल सकते हैं।
   • (वैकल्पिक) अगर आप चीज़केक के ऊपर चीनी का हल्का स्वाद चाहते हैं, तो आप 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी भी डाल सकते हैं।

3. चीज़केक बेक करें (Cheesecake Bake Karen - Bake the Cheesecake):

   • फ्रिज से बिस्कुट बेस निकालें।
   • ऊपर से तैयार किया हुआ चीज़केक फिलिंग डालें।
   • ओवन को 180°C पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें।
   • केक टिन को ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।
   • आप एक टूथपिक चुभोकर चेक कर सकते हैं, अगर टूथपिक साफ निकलती है तो आपका चीज़केक बेक हो चुका है।
   • ओवन बंद कर दें और चीज़केक को अंदर ही 40 मिनट के लिए और रहने दें।

4. चीज़केक को ठंडा करें और सर्व करें (Cheesecake Thanda Karen Aur Parosain - Chill and Serve the Cheesecake):

   • ओवन से केक टिन निकालें और इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
   • इसके बाद, फ्रिज में कम से कम 4-6 घंटे के लिए या रात भर के लिए ठंडा करें।
   • चीज़केक को फ्रिज से निकालें, मनचाहे अनुसार टुकड़ों में काटें और सर्व करें।

सुझाव (Sujhav - Tips):

• आप अपनी पसंद के किसी भी बिस्कुट का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे डायजेस्टिव बिस्कुट, मारिया बिस्कुट आदि।
• अगर आपके पास इलेक्ट्रिक बीटर नहीं है, तो आप चीज़केक फिलिंग को हाथ से भी फेंट सकते हैं, लेकिन थोड़ा अधिक समय लगेगा।
• आप चीज़केक के ऊपर अपनी पसंद के अनुसार फलों की