Red forest cake recipe in hindi 

रेड फॉरेस्ट केक रेसिपी (Red Forest Cake Recipe in Hindi)

जर्मन चॉकलेट का ये स्वादिष्ट केक आपके मेहमानों को जरूर लुभाएगा!

सामग्री (Samग्री - Ingredients):

• केक के लिए (Cake ke Liye):

  • मैदा (Maida) - 1 कप
  • कोको पाउडर (Coco Powder) - 1/4 कप
  • बेकिंग पाउडर (Baking Powder) - 1 छोटा चम्मच
  • बेकिंग सोडा (Baking Soda) - 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक (Namak) - 1/4 छोटा चम्मच
  • चीनी (Cheeni) - 3/4 कप
  • मक्खन (Makkhan) - 1/2 कप, नरम किया हुआ
  • अंडे (Ande) - 2
  • दही (Dahi) - 1/2 कप

• चेरी सिरप (Cherry Syrup) - 1/2 कप (आप डिब्बाबंद चेरी का सिरप इस्तेमाल कर सकते हैं)

• चॉकलेट गानाश (Chocolate Ganache) के लिए:

  • डार्क चॉकलेट (Dark Chocolate) - 1 कप, टुकड़ों में कटी हुई
  • फ्रेश क्रीम (Fresh Cream) - 1 कप गर्म

• भरावन के लिए (Bharavan Ke Liye):

  • व्हिप्ड क्रीम (Whipped Cream) - 2 कप
  • डिब्बाबंद चेरी (Dibba बंद Cherry) - 1 कप, कटी हुई

निर्देश (Nirdesh - Instructions):

1. केक बनाएं (Cake Banayen):

   • सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक गोल केक टिन को ग्रीस कर लें।
   • मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें।
   • एक बड़े बाउल में चीनी और मक्खन को मिलाकर इलेक्ट्रिक बीटर से फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
   • अब इसमें एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छे से फेंटें।
   • दही डालकर धीमी गति से मिलाएं।
   • फिर छानी हुई सूखी सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके मिश्रण में डालते रहें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं।

2. केक बेक करें (Cake Bake Karen):

   • तैयार घोल को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें।
   • पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक साफ ना निकल आए।
   • केक को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. चॉकलेट गानाश बनाएं (Chocolate Ganache Banayen):

   • एक पैन में फ्रेश क्रीम गर्म करें।
   • जब क्रीम में उबाल आने लगे, तो आंच बंद कर दें और कटी हुई चॉकलेट डालें।
   • 2-3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर चमचे से चलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए।
   • गानाश को थोड़ा ठंडा होने दें।

4. केक को असेंबल करें (Cake Ko Assemble Karen):

   • ठंडे हुए केक को दो या तीन लेयर में काट लें।
   • निचली लेयर को प्लेट पर रखें और हल्का सा चेरी सिरप ब्रश करें।
   • ऊपर से व्हिप्ड क्रीम की एक परत लगाएं और कटी हुई चेरी डालें।
   • इसी तरह बाकी लेयर के साथ भी दोहराएं।
   • आखिरी लेयर लगाने के बाद, पूरे केक को चॉकलेट गानाश से ढक दें।

5. सजाएं और सर्व करें (Sajayen Aur Parosain):

   • बची हुई व्हिप्ड

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