blue berry cheesecake recipe in hindi.

 

แน่นอน! (Nai shanchit! - Absolutely!) Here's a delicious blueberry cheesecake recipe in Hindi:

सामग्री (Samग्री - Ingredients)

• क्रस्ट (Krast - Crust)
  • 1.5 कप ( कप - cup) डाइजेस्टिव बिस्कुट क्रम्ब्स (Dाइजेस्टिव बिस्कुट क्रम्ब्स - Digestive biscuit crumbs)
  • 6 टेबलस्पून (टेबलस्पून - tablespoon) मेल्टेड बटर (Meltेड बटर - Melted butter)
• फिलिंग (Filling)
  • 1.5 कप सॉफ्ट क्रीम चीज़ (Soft cream cheese)
  • 1 कप मिल्कमेड (Milkmaid)
  • 1/2 कप फ्रेश क्रीम (Fresh cream)
  • 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर (Corn flour)
  • 1 टीस्पून वनीला एसेंस (Vanilla essence)
  • 1/2 टीस्पून लेमन जेस्ट (Lemon zest)
• टॉपिंग (Topping)
  • 1 कप ताजा ब्लूबेरी (Fresh blueberries)
  • 3 टेबलस्पून कैस्टर शुगर (Caster sugar)
  • 1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर घोल (Corn flour slurry) + 2 टेबलस्पून पानी (Water)
  • 1 टेबलस्पून नींबू का रस (Lemon juice)
  • 4 टेबलस्पून पानी (Water)

निर्देश (Nirdēsh - Instructions)

1. क्रस्ट बनाएं (Krast बनाएं - Make the Crust)

   • सबसे पहले, ब्लेंडर में बिस्कुट को पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
   • एक केक मोल्ड लें और उसमें मेल्टेड बटर और बिस्कुट के टुकड़ों को मिलाकर अच्छी तरह से दबाएं।
   • 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

2. फिलिंग बनाएं (Filling بنائیں - Make the Filling)

   • एक बाउल में क्रीम चीज़ को नरम होने तक फेंट लें।
   • इसमें मिल्कमेड डालकर अच्छी तरह से फेंटें।
   • अब इसमें फ्रेश क्रीम, कॉर्न फ्लोर, वनीला एसेंस और लेमन जेस्ट डालकर चिकना होने तक मिलाएं।

3. चीज़केक बेक करें (Cheesecake Bake करें - Bake the Cheesecake)

   • पहले से तैयार क्रस्ट के ऊपर तैयार फिलिंग का मिश्रण डालें।
   • ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और चीज़केक को 40-45 मिनट तक बेक करें।
   • बेक करते समय आप ट्रे में थोड़ा पानी डाल सकते हैं ताकि यह न जले।

4. ब्लूबेरी टॉपिंग बनाएं (Blueberry Topping बनाएं - Make the Blueberry Topping)

   • एक पैन में ताजा ब्लूबेरी, चीनी, कॉर्न फ्लोर घोल, पानी और नींबू का रस डालकर मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

5. सेट करें और सर्व करें (Set करें और सर्व करें - Set and Serve)

   • चीज़केक को ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर आने दें।
   • फिर इसे चिपकाने वाली रैप से ढककर 7-8 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
   • फ्रिज से निकालें, ब्लूबेरी का टॉपिंग डालें और फिर 1 घंटे के लिए और ठंडा करें।
   • अब आप इसे मनचाहे आकार में काटकर सर्व करें।

टिप्स (Tips - Tips)

• आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी तरह के बिस्कुट का इस्तेमाल क्रस्ट बनाने के लिए कर सकते हैं।
• अगर आपके पास फ्रेश क्रीम नहीं है, तो आप इसे गाढ़ा दूध से भी बना सकते हैं।
• ब्लूबेरी टॉपिंग को आप पहले से बनाकर रख सकते हैं।

इस स्वादिष्ट ब्लूबेरी चीज़केक का आनंद लें! (Is स्वादिष्ट ब्लूबेरी चीज़केक का आनंद लें! - Enjoy this delicious blueberry